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Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis

Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis Rezept

Dieses Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis vereint zartes Putenfleisch und knackige Paprika in einer cremigen Sauce und ist perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Geschnetzelte
  • 500 g Putenbrüste kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind empfehlenswert
  • 1 Stück rote Paprika jede Paprikavariante kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 EL Mehl kann durch Speisestärke ersetzt werden
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver sorgt für einen anderen Geschmack
  • 0.5 TL rosenscharfes Paprikapulver nach Geschmack anpassen oder weglassen
  • 400 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine vegetarische Alternative
  • 200 ml Schlagsahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative
  • 1 TL Zucker Honig oder Agavensirup sind ebenfalls möglich
  • 2 EL Ajvar kann durch Harissa ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Beilage
  • 250 g Basmatireis kann durch Jasminreis oder Quinoa ersetzt werden
  • 1 Bund Petersilie kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und die rote Paprika in Streifen. Hacken Sie die Petersilie fein. Kochen Sie den Basmatireis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Putenstreifen in die Pfanne und braten Sie diese für 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie zur Seite.
  3. In derselben Pfanne fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu. Sautieren Sie diese 2 Minuten lang. Streuen Sie das Mehl und beide Paprikapulver darüber, rühren Sie um und geben Sie Hühnerbrühe und Schlagsahne hinzu. Lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie die Sojasauce, den Zucker und den Ajvar hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Geben Sie die angebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie die frische Petersilie hinzu.
  5. Servieren Sie das Puten-Rahm-Geschnetzeltes über dem gekochten Basmatireis und garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Um das Gericht glutenfrei zuzubereiten, ersetzen Sie das Mehl durch Speisestärke.

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