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Quark Auflauf Low Carb

Quark Auflauf Low Carb: Perfektes Frühstück Rezept

Ein köstlicher Quark Auflauf Low Carb mit frischen Beeren und Magerquark für einen gesunden Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Magerquark Der Hauptbestandteil sorgt für Cremigkeit und einen hohen Proteingehalt.
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe Fügt reichhaltige Feuchtigkeit hinzu und erhöht die Cremigkeit.
  • 50 g Zuckerersatz (Erythrit) Ideal, um den Zuckergehalt zu senken, ohne auf Süße zu verzichten.
  • 3 Stück Eier Dienen als Binder und tragen zur Struktur und Proteinzufuhr bei.
  • 15 g Protein Pulver Vanille Steigert den Proteingehalt; kann auch durch andere Geschmacksrichtungen ersetzt werden.
  • 6 g Zitronenabrieb Bringt eine frische, zitrusartige Note ins Spiel.
  • 125 g Beeren (Himbeeren und Blaubeeren) Fügen natürliche Süße und Antioxidantien hinzu.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Auflaufform

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Gib den Magerquark, den Frischkäse und den Zuckerersatz in eine große Rührschüssel und mixe sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut nach jedem Ei.
  4. Integriere das Protein Pulver und den Zitronenabrieb in die Mischung und rühre gut um.
  5. Falte vorsichtig die Himbeeren und Blaubeeren unter, ohne sie zu zerdrücken.
  6. Gieße den Teig in eine gefettete Auflaufform und verteile ihn gleichmäßig.
  7. Backe den Auflauf für 40-45 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.
  8. Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 10gProtein: 24gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 180mgSodium: 80mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Auflauf nicht zu überbacken, um eine optimale Textur zu erreichen.

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