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Quittengelee selbst machen

Quittengelee selbst machen ohne Zucker

Ein einfaches und gesundes Rezept für zuckerfreies Quittengelee, das leckere Aromen und eine perfekte Konsistenz bietet.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Ziehzeit 12 hours
Total Time 14 hours
Servings: 4 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Saft
  • 1.5 kg Quitten Für 1 Liter Saft
Für das Gelieren
  • 1 Paket Gelierzucker ohne Zucker mit Xylit Achten Sie darauf, die Version mit Xylit zu verwenden

Equipment

  • großer Topf
  • Feines Sieb
  • Engmaschiges Tuch
  • Löffel
  • Schaumkelle
  • Sterilisierte Gläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie 1,5 kg Quitten gründlich und vierteln Sie sie.
  2. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Quittenstücke zu bedecken, und bringen Sie das Ganze zum Kochen.
  3. Lassen Sie die Quitten für 40 bis 45 Minuten auf mittlerer Hitze sprudelnd kochen.
  4. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quitten für 12 bis 24 Stunden stehen.
  5. Stellen Sie ein feines Sieb über eine Schüssel und gießen Sie die gekochten Quitten hinein.
  6. Vermengen Sie den frischen Quittensaft mit dem Gelierzucker in einem großen Topf.
  7. Lassen Sie das Quittengelee etwa eine Stunde lang köcheln.
  8. Nehmen Sie einen kleinen Löffel des Gelees und testen Sie die Festigkeit.
  9. Füllen Sie das Quittengelee heiß in sterilisierte Gläser.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gSodium: 1mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin C: 5mgCalcium: 1mg

Notes

Die richtige Geliermittelwahl ist wichtig für die Konsistenz, verwenden Sie Xylit für die beste Gelierung.

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