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Reissalat mit Curry

Reissalat mit Curry: Fruchtig und Cremig Genießen

Reissalat mit Curry ist ein fruchtiger und cremiger Genuss, perfekt für Buffets und Grillfeste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Reis Langkornreis oder Basmati für besseres Aroma
  • 1-2 Teelöffel Currypulver Menge nach Wunsch anpassen
  • nach Geschmack Prise Salz Betont die Aromen
  • 4 Lauchzwiebeln Nur der grüne Teil für Dekoration verwenden
  • 150 g Erbsen Frisch oder gefroren
  • 150 g Mais Abgetropfte Konserven
  • 2 Mandarinen Mandarinen Frisch oder aus der Dose
  • 1 Stück Paprika Rot, gelb oder grün für eine bunte Mischung
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt Griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 2-3 Esslöffel Mayonnaise Kann durch mehr Joghurt ersetzt werden
  • nach Geschmack Pfeffer Für die Würze
  • optional Gemüsebrühe Um die Konsistenz zu verbessern

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis waschen und in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser geben. Currypulver und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Lauchzwiebeln schneiden, Paprika würfeln. Gefrorene Erbsen tauen. Mandarinen abtropfen lassen.
  3. Für das Dressing Joghurt und Mayonnaise vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gemüse, Mandarinen und Dressing in einer großen Schüssel kombinieren. Reis unterheben und anpassen.
  5. Reissalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren mit Lauchzwiebelringen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für Buffets oder Gartenfeiern. Lässt sich leicht anpassen und variieren.

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