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Rindfleisch-Udon mit schwarzem Pfeffer

Rindfleisch-Udon mit schwarzem Pfeffer: Dein schnelles Wohlfühlessen

Rindfleisch-Udon mit schwarzem Pfeffer ist ein schnelles und einfaches Gericht, das köstliche Aromen kombiniert und in weniger als 30 Minuten servierbereit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Flank Steak oder Roast Beef) *Alternativ: Hähnchenbrust oder Lamm*
  • 2 EL Speisestärke (Cornstarch) *Essentiell für die Textur*
  • 2 EL Pflanzenöl (Vegetable Oil) *Alternative: Raps- oder Erdnussöl*
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (Black Pepper) *Immer frisch mahlen für beste Ergebnisse*
Für die Udon-Nudeln
  • 300 g Udon-Nudeln *Substitution: Frische oder getrocknete Ramen möglich*
Für die aromatische Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch (Garlic) *Frischer Knoblauch empfohlen*
  • 1 EL Ingwer (Ginger) *Frischer Ingwer ist optimal*
  • 50 ml Dunkle Sojasauce *Alternativ: Tamari oder Kokosaminos*
  • 2 EL Reisessig (Rice Vinegar) *Substitution: Apfelessig möglich*
  • 1 EL Brauner Zucker (Brown Sugar) *Alternativ: Honig oder Ahornsirup*
Für die Garnitur
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln (Green Onions) *Kann durch Schnittlauch ersetzt werden*

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Mariniere das Rindfleisch: Tupfe das Rindfleisch trocken, wende es in Speisestärke, Salz und der Hälfte des schwarzen Pfeffers; lasse es 15-30 Minuten ruhen.
  2. Erhitze das Öl: In einem heißen Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl hinzufügen, bis es raucht.
  3. Brate das Rindfleisch an: Koche das Rindfleisch portionsweise 1-2 Minuten pro Seite, bis es braun ist; herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Röste die Aromaten: Temperatur reduzieren, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden braten, bis sie duftend sind.
  5. Bereite die Sauce vor: Mische in einer Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und den restlichen schwarzen Pfeffer; in die Pfanne geben und aufkochen, bis sie dickflüssig ist (ca. 2 Minuten).
  6. Vereine die Zutaten: Füge die Udon-Nudeln hinzu, schwenke sie, um sie zu überziehen und zu erhitzen; Rindfleisch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und rühren, bis alles durchgewärmt ist.
  7. Serviere: Auf Tellern anrichten, mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen und weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Genau Mengenangaben sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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