Go Back
–+ servings
Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch

Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch für die Seele

Ein herzhaftes Rezept für einen Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch, der die ganze Familie an den Tisch ruft.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rosenkohl frische Röschen sind optimal
  • 400 g Hackfleisch alternativ gemischtes oder Geflügelhack
  • 500 g Kartoffeln für eine kohlenhydratarme Variante sind Kohlrabi oder Blumenkohl ideal
Für die Sahnesauce
  • 250 ml Milch für laktosefreie Option pflanzliche Milch nutzen
  • 30 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine brauchbare Alternative
Für das Topping
  • 150 g Käse (z.B. Gouda) Feta kann eine mediterrane Note hinzufügen

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Rosenkohlröschen trimmen und in der Mitte halbieren.
  3. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gut gebräunt ist (ca. 8-10 Minuten). Gewürze hinzufügen.
  4. Milch und Mehl in einem Topf mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce eindickt (ca. 5 Minuten).
  5. Gekochte Rosenkohlröschen, gebratenes Hackfleisch und gewürfelte Kartoffeln in einer Auflaufform kombinieren und Sahnesauce darüber gießen.
  6. Mit geriebenem Käse abdecken und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Auflauf 5-10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu oder Linsen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für interessante Geschmäcker.

Tried this recipe?

Let us know how it was!