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Rote-Linsen

Rote-Linsen Zauber: Einfaches Dal Rezept für jeden Tag

Dieses Rote-Linsen-Dal ist schnell zubereitet, gesund und vegan – eine köstliche Umarmung für den Gaumen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Zwiebel verstärkt die Süße und den Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch f füge bei Bedarf 1/4 TL Knoblauchpulver hinzu
  • 1 Stück Ingwer bringt eine angenehme Wärme ins Gericht
  • 200 g Rote Linsen die Hauptproteinquelle
  • 2 EL Olivenöl perfekt zum Anbraten
  • 1 EL Curry sorgt für eine warme Geschmacksnote
Für die Würze
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß verleiht eine milde Süße
  • 1 TL Kreuzkümmel fügt nussige, erdige Noten hinzu
  • 1 TL Kurkuma sorgt für eine schöne Farbe
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
Flüssige Zutaten
  • 800 ml Gemüsebrühe die Grundlage zum Kochen
  • 400 g Gehackte Tomaten bringen Säure und Fülle ein
  • 400 ml Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Zwiebel, hacke den Knoblauch und den Ingwer. Spüle die roten Linsen ab und stelle alle Zutaten bereit.
  2. Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 5 Minuten an.
  3. Gib die Gewürze hinzu und koche die Mischung für etwa 1-2 Minuten, bis die Gewürze aromatisch sind.
  4. Füge Gemüsebrühe, die roten Linsen und die gehackten Tomaten hinzu. Bring alles zum Kochen und lasse es abgedeckt 20 Minuten köcheln.
  5. Gieße die Kokosmilch in den Topf und lasse das Dal für weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Serviere das Dal warm, idealerweise über Reis oder mit Naan-Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 22gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 20mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Variationen und sorge dafür, die Linsen nicht zu lange zu kochen für die optimale Konsistenz.

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