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Rouladentopf schnell und einfach

Rouladentopf schnell und einfach im Instant Pot

Ein schneller und einfacher Rouladentopf im Instant Pot – perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 700 g Rouladen Wähle hochwertige, magerer Fleischstücke für optimale Zartheit.
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Rinderfond Ideal für eine reichhaltige Geschmackstiefe; selbstgemacht ist die beste Wahl.
Für den Genuss
  • 200 g Bacon Verleiht ein rauchiges Aroma; kann durch Truthahn-Bacon ersetzt werden.
  • 4 Zwiebeln Für Süße und Basis, am besten gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
  • 7 Cornichons Sorgt für einen knusprigen und sauren Kontrast; alternative eingelegte Gurken sind auch gut.
  • 2 EL Dijon Senf Fügt subtile Schärfe hinzu; gelber Senf ist ein milder Ersatz.
  • 1 EL Tomatenmark Bringt eine Note von Süße und Umami, kann auch weggelassen werden.
Für die Bindung
  • 2 TL Speisestärke Verdickt die Sauce, um die Textur zu verbessern; Maisstärke kann hier direkt ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika edelsüß Für Farbe und süßen Paprika-Geschmack; milde Paprika ist ebenfalls geeignet.
Grundgewürze
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack abschmecken; für besten Geschmack verwende koscheres Salz und frischen Pfeffer.
Für das Anbraten
  • Butterschmalz Für das Sautieren verwendet, trägt zu einem reichen Geschmack bei; kann mit Olivenöl oder Butter ersetzt werden.

Equipment

  • Instant Pot

Method
 

Schritte
  1. Schneide die Zwiebeln in Halbmonde, den Bacon in Streifen und die Cornichons in kleine Würfel. Lege alles bereit, damit du während des Kochens schnell darauf zugreifen kannst.
  2. Die Rouladen in dünne Scheiben schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Mische die Rouladen mit der Speisestärke.
  3. Stelle den Instant Pot auf die Sauté-Einstellung und brate den Bacon 5 Minuten an, bis er goldbraun ist. Nimm den Bacon heraus.
  4. Im verbliebenen Baconfett die Rouladenscheiben 4 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
  5. Füge die Zwiebeln, den Dijon Senf, das Tomatenmark, die Cornichons und den Paprika hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 2 Minuten köcheln.
  6. Gib den gebratenen Bacon zurück in den Topf und fülle den Instant Pot mit dem Rinderfond auf.
  7. Schließe den Deckel des Instant Pots und stelle die Druckkochfunktion auf hoch für 25 Minuten ein.
  8. Nach Ablauf der Kochzeit vorsichtig den Druck ablassen. Rühre den Inhalt des Topfes gut um und koche die Sauce bei Bedarf nochmals für 10 Minuten, um sie zu verdicken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 8gProtein: 45gFat: 36gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 120mgSodium: 850mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 4mg

Notes

Ein ideales Gericht, um Familie und Freunde zu beeindrucken, ohne viel Aufwand. Perfekt für hektische Abende.

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