Magerquark, Milch, neutrales Öl, Zucker und eine Prise Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl und Backpulver über die Quarkmischung sieben und mit einem Knethaken vermengen, dann zu einem Teigball formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker vermengen und erhitzen, bis sie weich sind.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 10x10 cm große Quadrate schneiden.

In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel der Apfelfüllung legen, die Ecken zusammenfalten und gut verschließen.

Die gefüllten Täschchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Optional: Vor dem Servieren mit Kristallzucker bestreuen oder leicht mit Zitronenguss beträufeln.