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Blaubeer-Schnitten mit Frischkäse-Topping

Saftige Blaubeer-Schnitten mit Frischkäse-Topping für jeden Tag

Genieße diese saftigen Blaubeer-Schnitten mit Frischkäse-Topping, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl (Flour) Allzweckmehl für stabile Kuchenbasis
  • 180 g Zucker (Sugar) Je nach gewünschtem Süßheitsgrad anpassen
  • 1 Päckchen Vanillezucker (Vanilla Sugar) Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 2 TL Backpulver (Baking Powder) Frisch verwenden
  • 1 Prise Salz (Salt) Balance der Süße verstärken
  • 3 Stück Eier (Eggs) Zimmertemperatur für besseres Mischen
  • 100 ml Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) Neutrales Öl kann verwendet werden
  • 200 ml Buttermilch (Buttermilk) Kann mit Milch und Essig ersetzt werden
  • 300 g Blaubeeren (Blueberries) Frische oder gefrorene Beeren geeignet
Für das Topping
  • 100 g Zucker (für Topping) (Sugar) Anpassen je nach Fruchtsäure
  • 2 EL Zitronensaft (Lemon Juice) He lift den Blaubeergeschmack hervor
  • 1 EL Speisestärke (Cornstarch) Zum Verdicken der Sauce
  • 200 g Frischkäse (Cream Cheese) Vollfett für beste Textur verwenden
  • 50 g Butter Vor der Verwendung weich werden lassen
  • 100 g Puderzucker (Icing Sugar) Gut mischen für eine glatte Glasur
  • 100 g Frische Blaubeeren (Fresh Blueberries for Garnish) Für die Dekoration

Equipment

  • Backblech (20x30 cm)
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut.
  3. In einer anderen Schüssel die Eier, das Sonnenblumenöl und die Buttermilch gut verquirlen.
  4. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  6. Backe die Schnitten für 20-25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du das Topping hinzufügst.
  8. Erhitze die Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf, bis die Beeren aufplatzen.
  9. Füge die Speisestärke-Mischung hinzu, um die Mischung zu verdicken, und lasse sie abkühlen.
  10. Schlage die weiche Butter und den Frischkäse cremig, füge Puderzucker und Vanillezucker hinzu.
  11. Verteile das Frischkäse-Frosting auf dem abgekühlten Kuchen und gib die Blaubeersauce darüber.
  12. Garnier mit frischen Blaubeeren, schneide die Schnitten in Stücke und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Frischekick einige Minzblätter darüber streuen.

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