In einer großen Schüssel das Weizenmehl Typ 405, Backpulver, gemahlenen Zimt, Ingwer, Nelken, Salz und braunen Zucker gut vermischen.

Die kalte Butter in kleine Stücke hinzufügen und zügig unterarbeiten, bis die Konsistenz krümelig ist.

Das Ei in die Teigmischung geben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln, mindestens 30 Minuten kühlen.

Ofen auf 175°C vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 3-4 mm ausrollen und Sterne ausstechen.

Die ausgestochenen Sterne auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.

Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter versetzen.

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft bis zur gewünschten Konsistenz vermengen.

Kekse mit der Zitronenglasur bestreichen und trocknen lassen.