Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und bereite 24 Cupcake-Förmchen in Muffinformen vor.

Cupcake-Teig mischen: In einer Küchenmaschine das Sonnenblumenöl, die Eier und den Zucker 4 Minuten lang schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten separat mischen und dann langsam unter die feuchten mischen. Allmählich die Milch und die Vanille hinzufügen, bis der Teig glatt ist.

Cupcakes backen: Fülle die Förmchen zu 2/3 mit Teig und backe sie 12-15 Minuten, bis ein Schaschlikspieß sauber herauskommt. Lass die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Mango-Püree herstellen: Püriere die Mangos und seihe sie ab. Erhitze das Püree mit dem Limettensaft und dem superfeinen Zucker, bis es leicht eindickt, dann lasse es abkühlen.

Buttercreme zubereiten: Schlage die ungesalzene Butter und den Puderzucker, bis die Mischung krümelig ist. Füge die Milch und die Vanille hinzu und schlage alles 5 Minuten lang, bis die Buttercreme leicht und fluffig ist.

Cupcakes zusammenstellen: Höhle jeden Cupcake aus und fülle ihn mit dem abgekühlten Mango-Püree. Spritze die Buttercreme um den Rand jedes Cupcakes. Garniere die Cupcakes mit gewürfelten Mangos, die mit Limettensaft und -schale vermischt sind.