Go Back
–+ servings
Zucchini Brownies

Saftige Zucchini Brownies für heimische Genießer

Entdecke die köstlichen Zucchini Brownies, die saftigen Genuss mit gesundem Gemüse vereinen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Zucchini Fein gerieben
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
  • 125 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker Oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 75 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 100 g Dunkle Schokolade Hochwertige Schokolade verwenden
  • 100 g Gemahlene Mandeln Oder Weizenmehl bei Nussallergien
  • 75 g Weizenmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
  • 30 g Kakaopulver Für den Schokoladengeschmack
  • 1 TL Backpulver Unverzichtbar für die Konsistenz
  • 50 g Schokoladenstückchen Optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • Backform
  • Küchenreibe
  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
  2. Zucchini fein reiben und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
  3. Butter und dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  4. Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  5. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und sanft verrühren.
  6. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver, Mandeln) in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben.
  7. Zucchini und optionale Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen und so lange mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  8. Teig in die Backform gießen und die Oberfläche glätten.
  9. Brownies 25-30 Minuten backen, bis sie eine leichte Kruste bilden.
  10. Brownies nach dem Backen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini gut abtropfen lassen, um feuchte Brownies zu vermeiden. Hochwertige Schokolade verwenden für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!