Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Vermenge in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker.

In einer separaten Schüssel die Butter mit den Eiern cremig schlagen und dann allmählich mit den trockenen Zutaten verrühren, bis die Mischung glatt ist.

Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in Scheiben und füge diese zusammen mit dem Pudding sorgfältig in den Teig hinzu.

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Optional: Mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss bestreuen.