Heize den Ofen auf 175 °C (E-Herd) oder 150 °C (Umluft) vor. Fette ein Backblech (32 x 39 cm) ein und bestäube es mit Mehl.

Vermische 500 g weiche Butter, 300 g Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten).

Füge die 10 Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.

Mische 500 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver und füge es zur Buttermischung hinzu. Rühre kurz, bis alles gerade so vermischt ist. Füge dann vorsichtig 300 g Heidelbeeren hinzu und falte sie sanft unter.

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn 25-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen ca. 2 Stunden auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schlage 750 g Mascarpone, 750 g Magerquark und 150 g Zucker, bis sie glatt sind. Verteile die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und stelle ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Lasse 900 g Heidelbeeren, 175 g Zucker und 5 EL Wasser 5 Minuten köcheln. Mische 75 g Speisestärke mit 100 ml Wasser, rühre es in die Beeren und lasse es eine weitere Minute köcheln. Lass dann die Mischung abkühlen und verteile sie auf dem Kuchen. Kühle erneut für 30 Minuten.