Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor; vergesst nicht, ein Backblech mit Backpapier auszulegen.

Schlagt die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig auf.

Rührt den Joghurt und das Öl vorsichtig ein, bis alles gut vermischt ist.

Mischt das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver, das Salz und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel und sieben diese Mischung in die feuchten Zutaten.

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streue die frischen Beeren gleichmäßig darüber. Backt den Kuchen etwa 35-40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.

Lasst den Kuchen kurz abkühlen, bestäubt ihn mit Puderzucker, und serviert ihn warm oder kalt.