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–+ servings
Blaubeer Zitronen Brot

Saftiges Blaubeer Zitronen Brot für den Sommer

Ein einfaches und erfrischendes Blaubeer Zitronen Brot, perfekt für Frühstück und Snacks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Salz Meersalz
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 150 g Zucker reduzieren bei reifen Blaubeeren
  • 2 Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 TL Zitronenzesten frisch
  • 100 ml Milch oder Mandelmilch
  • 300 g Blaubeeren frisch oder gefroren
Optional
  • 100 g Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse
  • 1 TL Gewürze Zimt oder Muskatnuss

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • große Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen.
  3. Eier und Zitronenzesten hinzufügen.
  4. Milch hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unterheben.
  7. Blaubeeren unter den Teig heben.
  8. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  9. 65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die luftige Textur zu bewahren.

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