Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut miteinander.

Fügen Sie Sauerteig-Rest und Olivenöl hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis ein unordentlicher Teig entsteht.

Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzu, bis der Teig weich und formbar ist.

Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie sanft 2-3 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Teilen Sie den Teig in 4-6 Portionen und rollen Sie jede Portion zu dünnen Fladen aus.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, geben Sie etwas Olivenöl hinein und braten Sie die Fladenbrote 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie die Fladenbrote warm aus der Pfanne.