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Schaschliktopf im Backofen

Schaschliktopf im Backofen: Einfach, Herzhaft und Lecker

Entdecken Sie den Schaschliktopf im Backofen – einfach, herzhaft und perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 200 g Bauchspeck (Schweinebauch) Kann durch fetten Speck ersetzt werden.
  • 500 g Schweinenacken Achte auf gut marmoriertes Fleisch.
Für die Gewürze
  • 2 tl Schaschlik-Gewürz Hausgemachte Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel.
  • 1 tl Currypulver Kann weggelassen werden.
  • 1 tl Paprikapulver, edelsüß Nach Geschmack anpassen.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (rot, gelb, grün) Kann durch andere Paprikasorten ersetzt werden.
  • 2 Stück Rote Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind ebenfalls eine gute Wahl.
  • 4 Zehen Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
Für die Sauce
  • 2 tl Tomatenmark Verdickt die Sauce.
  • 400 g Passierte Tomaten Kann durch stückige Tomaten ersetzt werden.
  • 1 tl Ketchup Kann durch BBQ-Sauce ersetzt werden.
  • 100 ml Apfelsaft Kann durch weißen Traubensaft ersetzt werden.
  • 2 tl Sonnenblumenöl Kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
Für das Würzen
  • 1 tl Salz Nach Geschmack.
  • 1 tl Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Bratpfanne
  • Mischschüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Entferne die Haut vom Bauchspeck und schneide ihn in 2 cm breite Streifen. Würfle den Schweinenacken in mundgerechte Stücke.
  3. Mische die Fleischstücke mit dem Schaschlik-Gewürz in einer Schüssel und lasse sie 30 Minuten marinieren.
  4. Schneide die Paprika in Stücke, würfle die roten Zwiebeln und presse die Knoblauchzehen.
  5. Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne und brate das Fleisch portionsweise an, bis es goldbraun ist.
  6. Dünste die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl, bis sie weich sind.
  7. Füge das Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver hinzu, koche kurz.
  8. Gib die passierten Tomaten, den Ketchup und den Apfelsaft dazu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Füge das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne, decke sie ab und backe das Ganze für 60-90 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 750mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit gehackter Petersilie garnieren.

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