Bereiten Sie eine große Glasschüssel vor und nehmen Sie eine Gefriertüte. Geben Sie die Baisertropfen hinein und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, bis sie grob zerbrochen sind.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Magerquark, den Naturjoghurt, den Vanillezucker, den Zucker, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft. Rühren Sie alles mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Nehmen Sie eine saubere Schüssel und schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf hoher Stufe, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.

Nehmen Sie die geschlagene Sahne und falten Sie sie vorsichtig in die Quark-Joghurt-Mischung. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Mischung vorsichtig an.

Nun beginnen Sie mit der Schichtung in der vorbereiteten Glasschüssel. Geben Sie die Hälfte der zerdrückten Baisertropfen gleichmäßig auf den Boden, gefolgt von der Hälfte der gefrorenen Himbeeren.

Verteilen Sie die Hälfte der Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Himbeeren und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit den restlichen Zutaten; beginnen Sie wieder mit der verbliebenen Menge zerbröselter Baisertropfen, gefolgt von den restlichen Himbeeren.

Zum Schluss dekorieren Sie die Oberfläche mit den restlichen Baisertropfen und einigen gefrorenen Himbeeren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Schneegestöber für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.