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Schnelle Cremige Brokkoli-Kartoffeln für Kuschel-Abende

Dieses Rezept für Schnelle Cremige Brokkoli-Kartoffeln vereint zarte Kartoffeln und frischen Brokkoli in einer reichhaltigen Käsesoße – einfach und köstlich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln und Brokkoli
  • 500 g Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
Für die Soße
  • 250 ml Sahne verwenden Sie Halbfett-Milch für eine leichtere Variante.
  • 150 g Geriebener Käse Cheddar oder Gouda
  • 50 g Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Für die Würze
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für eine mildere Alternative.
  • 1 Zehe Knoblauch für eine mildere Version weglassen.
  • nach Salz
  • nach Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss sparsam verwenden.

Equipment

  • Herd
  • Ofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2-3 cm große Stücke.
  3. Kochen Sie in einem großen Topf Wasser und blanchieren Sie den Brokkoli 3 Minuten lang.
  4. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch sautieren.
  5. Lassen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang kochen, bis sie zart sind.
  6. In einer Schüssel die Sahne, den geriebenen Käse sowie die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch vermengen.
  7. Die abgetropften Kartoffeln und den Brokkoli in einer Auflaufform kombinieren und die Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  9. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 70mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zusätzlich kann das Gericht mit frischen Kräutern garniert werden. Reste sind im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar und können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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