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Gemüselasagne

Schnelle Gemüselasagne für ein herzhaftes Dinner

Diese köstliche Gemüselasagne vereint frisches Gemüse, eine cremige Béchamel-Soße und zartschmelzenden Mozzarella zu einem herzhaften Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Béchamel
  • 50 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 50 g Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 500 ml Milch Substituiere mit pflanzlicher Milch für eine milchfreie Variante
  • 50 g Parmesan kann durch Nährhefe ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss
Für die Gemüsefüllung
  • 1 Stück Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist optimal
  • 2 Stück Möhren kann durch Pastinaken ersetzt werden
  • 2 Stangen Sellerie kann weggelassen werden
  • 1 Stück Aubergine kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika jede Farbe möglich
Für die Lasagne
  • 250 g Lasagneplatten No-Boil Lasagne-Nudeln sind ebenfalls möglich
  • 250 g Mozzarella ersetzbar durch milchfreien Käse

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C vor und fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein.
  2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne an.
  4. Füge Möhren und Sellerie hinzu und brate weiter.
  5. Rühre Tomatenmark und stückige Tomaten hinein, würze und lasse köcheln.
  6. Brate weitere Gemüsesorten an.
  7. Bereite die Béchamel-Sauce zu.
  8. Schichte die Lasagne in der Auflaufform.
  9. Backe die Lasagne für etwa 35 Minuten.
  10. Lasse die Lasagne 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Gemüselasagne kann nach Belieben variiert werden. Achte auf die Kochzeiten und die Textur des Gemüses.

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