Stellen Sie sicher, dass alle Milchprodukte Zimmertemperatur haben.

Kombinieren Sie den Frischkäse mit dem Cheddarkäse in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie die gewünschten Kräuter und Gewürze hinzu und schmecken Sie die Mischung ab.

Formen Sie kleine Bällchen mit etwa 2,5 cm Durchmesser.

Wälzen Sie jedes Bällchen in gehackten Nüssen oder zerbröselten Crackern.

Kühlen Sie die Bällchen auf einem Teller für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.

Servieren Sie die Käsebällchen auf einem hübschen Teller, eventuell mit zusätzlichen Crackern oder Gemüsesticks.