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Quick Plum Cake with Sour Cream Topping

Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss – Ein Genuss für alle

Ein einfacher und leckerer Schneller Zwetschgenkuchen mit einem cremigen Schmandguss, ideal für spontane Einladungen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Butter kalte Butter verwenden
  • 150 g Zucker brauner Zucker für zusätzliches Aroma
  • 3 Stück Eier können durch Apfelmus ersetzt werden
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 600 g Zwetschgen kann mit anderen Steinfrüchten variiert werden
  • 1 TL Zimt nach Belieben verwenden
Für den Schmandguss
  • 400 g Schmand kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Frischhaltefolie
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Teig Zubereiten: Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier und das Mehl hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
  2. Teig Kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Zwetschgen Vorbereiten: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Legen Sie die Früchte beiseite.
  4. Kuchen Backen: Den gekühlten Teig gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen. Belegen Sie ihn mit den Zwetschgen und gießen Sie den Schmandguss darüber.
  5. Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 70 Minuten.
  6. Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker bestreuen für eine süße Note.

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