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schnelles gesundes Frühstück

Schnelles gesundes Frühstück: Avocado Toast mit Ei deluxe

Dieses schnelles gesundes Frühstück kombiniert cremige Avocado, knusprigen Toast und ein perfekt gebratenes Ei für einen energievollen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Toast
  • 4 Scheiben Brot Vollkorn- oder glutenfreie Optionen empfohlen
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden
Für die Avocado
  • 2 Avocados Reif für besten Geschmack
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen bevorzugt
Für das Ei
  • 2 Eier Können auch durch Rühreier oder pochierte Eier ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 12 Cherry-Tomaten Kann durch normale Tomaten ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Toaster

Method
 

Zubereitung
  1. Butter gleichmäßig auf beiden Seiten der Brotscheiben verteilen.
  2. Toast das Brot in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.
  3. Avocados in einer Schüssel pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Cherry-Tomaten in Hälften schneiden und beiseitelegen.
  5. In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb flüssig bleibt.
  6. Pürierte Avocado auf den getoasteten Brotscheiben verteilen, gefolgt von den geschnittenen Cherry-Tomaten und dem gebratenen Ei.
  7. Sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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