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Schoko und Spekulatius Traumstücke

Schoko und Spekulatius Traumstücke für die Festtage

Die Schoko und Spekulatius Traumstücke sind köstliche Butterkekse, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Weihnachtsgebäck
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 4 Stück Eigelb Für optimale Ergebnisse nur die Eigelbe verwenden.
  • 125 g Butter Unsalzene Butter ist am besten geeignet.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch normalen Zucker und Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für mehr Tiefe verwendet werden.
Schokoladenversion
  • 30 g Kakao Ungesüßter niederländischer Kakao ist optimal.
  • 1 Stück Tonkabohne Frisch gerieben ist empfehlenswert, aber optional.
Gewürze
  • 2 TL Spekulatius Gewürz Zimt kann als Ersatz verwendet werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. Eier vorbereiten: Trenne die Eigelbe von den Eiklaren und gib sie in eine Rührschüssel.
  2. Zutaten vermischen: Füge die Eigelbe, die gewürfelte kalte Butter, Vanillezucker, Zucker und die restlichen Zutaten in die Schüssel hinzu und mixe alles.
  3. Teig teilen: Teile den Teig in zwei Portionen, mische in einer Hälfte die Spekulatiusgewürze und in der anderen die Tonkabohne und den Kakao.
  4. Teig kühlen: Wickle jeden Teigball in Frischhaltefolie und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Kekse formen: Rolle den Teig zu einem Zylinder und schneide ihn in 2-3 cm große Stücke.
  6. Backen: Lege die Keksstücke auf ein Blech und backe sie bei 180°C für ca. 15 Minuten.
  7. In Zucker wälzen: Lass die Kekse abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 40mgSugar: 6gCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Zuckersorten für variierte Geschmäcker.

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