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Schwedische leckere Apfeltorte

Schwedische leckere Apfeltorte: Der perfekte Genuss für Kaffeezeit

Die Schwedische leckere Apfeltorte vereint süße Äpfel und eine luftige Biscuitbasis – ideal für die Kaffeepause.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Schwedisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 3 Stück Eier Leinsamen-Ei-Ersatz für vegane Version
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für Karamellgeschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl möglich
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden für die besten Ergebnisse
Für die Füllung
  • 500 g Äpfel Säuerliche Äpfel wie Granny Smith empfohlen
  • 1 Stück Zitrone Alternativ Zitrussaft verwenden
  • 100 ml Wasser Frischer Apfelsaft bringt zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillepudding Speisestärke als Ersatz möglich, ändert die Textur
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne Mascarpone für festere Garnitur verwendbar
  • 1 Päckchen Sahnesteif Kann durch Gelatine ersetzt werden
  • 50 g Raspel-Schokolade Schokoladenstückchen sind ebenfalls möglich

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft) und fette eine 26 cm Springform gut ein.
  2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge das gesiebte Mehl und Backpulver vorsichtig hinzu.
  3. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 20 Minuten. Lass den Boden anschließend vollständig abkühlen.
  4. Schäle die Äpfel, entkerne sie und reibe sie grob. Koche in einem Topf Zitronensaft, Wasser, Zucker, Zimt und Vanillepuddingpulver, bis die Mischung aufkocht und eindickt.
  5. Nimm den Topf vom Herd und mische die frisch geriebenen Äpfel unter die heiße Mischung. Gieße die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Biscuitboden.
  6. Schlage die Schlagsahne mit dem Sahnesteif fest. Verteile die Sahne über die Apfelfüllung und dekoriere die Torte mit Schokoladenraspeln.
  7. Entferne den Ring der Springform und stelle die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 8mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

optional: Mit Puderzucker garnieren für einen zusätzlichen Süßkick.

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