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serbisches Reisfleisch traditionell

Serbisches Reisfleisch traditionell: Herzhaft & Einfach

Lerne, wie du serbisches Reisfleisch traditionell zubereitest. Dieses Gericht kombiniert zartes Schweinefleisch, aromatischen Reis und Gemüse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Serbisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefleisch Hauptprotein, kann durch Rindfleisch ersetzt werden
Für den Reis
  • 250 g Langkornreis Jede Langkornvariante wie Jasmin- oder Basmati-Reis
Für das Gemüse
  • 2 Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 1 Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden
  • 1 Grüne Paprika
  • 2 Karotten Kann durch Sellerie oder Pastinaken ersetzt werden
  • 400 g Gehackte Tomaten Aus der Dose
Für die Gewürze
  • 2 EL Paprikapulver (süß) Geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine andere Note
  • 1 TL Paprikapulver (scharf) Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Trocken gedrückter Thymian
  • 1 TL Trocken gedrückter Majoran
  • 2 Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
Für die Flüssigkeit und Fette
  • 400 ml Fleischbrühe
  • Öl Zum Anbraten des Fleisches
Für die Abschmeckung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm.
  2. Schäle und hacke die Zwiebeln fein, schneide die Karotten in dünne Scheiben und die Paprikas in Würfel.
  3. Erhitze Öl in einem großen Topf und brate das Schweinefleisch 5-7 Minuten an, bis es braun ist.
  4. Füge die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu und koche alles für weitere 5 Minuten.
  5. Streue den gewaschenen Langkornreis über das Fleisch und Gemüse und lasse es 2 Minuten anrösten.
  6. Gieße die Fleischbrühe in den Topf, bis der Reis gedeckt ist und vermische alles gut.
  7. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Majoran, und bringe die Mischung zum Kochen.
  8. Reduziere die Hitze und lasse das Gericht 20-25 Minuten köcheln.
  9. Füge ggf. mehr Brühe hinzu, und lasse es weitere 5 Minuten köcheln, falls der Reis nicht weich genug ist.
  10. Füge gehackte Petersilie hinzu und serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 15IUVitamin C: 70mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu öffnen, um die Dampfdichte zu erhalten.

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