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Serbisches Reisfleisch wie vom Balkan

Serbisches Reisfleisch wie vom Balkan: Ein herzhaftes Festmahl

Genießen Sie serbisches Reisfleisch wie vom Balkan – ein einfaches, herzhaftes Gericht, das jeden Geschmack anspricht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Balkan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rindfleisch Kann durch Lamm ersetzt werden
  • 1 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl sind geeignet
Für die Basis
  • 300 g Reis Verwenden Sie Langkornreis
  • 2 Stück Zwiebeln Schalotten können verwendet werden
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt
Für den Geschmack
  • 2 TL Paprika Verwenden Sie geräucherte Paprika für mehr Geschmack
  • 1 TL Thymian Getrockneter Thymian ist passend
  • 1 TL Oregano Italienische Gewürzmischung als Alternative
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen
Für die Brühe & Gemüse
  • 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe Low-Sodium-Optionen empfohlen
  • 2 Stück Paprika (Bunte Paprika) Verwenden Sie saisonale Farben
  • 300 g Tomaten Frische, gewürfelte Tomaten sind ideal
Extras
  • 1 TL Zucker Kann weggelassen werden, wenn keine Tomaten verwendet werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf. Braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es gut gebräunt ist, und stellen Sie es dann beiseite.
  2. Geben Sie das restliche Öl in denselben Topf und sautieren Sie die Zwiebeln, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an.
  3. Rühren Sie Paprika, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer ein. Fügen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie sie köcheln.
  4. Geben Sie das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf und vermengen Sie es mit der Gemüsemischung.
  5. Rühren Sie den rohen Reis und die Brühe ein. Fügen Sie das Lorbeerblatt und Zucker hinzu; Deckel aufsetzen und 40-45 Minuten köcheln lassen.
  6. Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze nach Bedarf an; entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
  7. Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie frischem Brot oder einem einfachen Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Fügen Sie einen Klecks Joghurt als cremige Beilage hinzu.

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