Skyr-Auflauf mit Beeren: Gesundes Frühstück für jeden Tag

Skyr casserole with berries is a delicious and healthy breakfast option, rich in protein and perfect for any occasion.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Gesund

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

1 Stück Ei Für vegane Option: Leinsamenmehl mit Wasser verwenden
500 g Skyr Alternativ Joghurt verwenden
200 ml Milch Jeder Milchtyp ist möglich
100 g Dinkelgrieß Kann durch normalen Grieß oder Haferflocken ersetzt werden
1 Päckchen Vanillepuddingpulver Selbstgemachte Mischung aus Speisestärke und Vanille ist ebenfalls möglich
1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
1 Prise Salz Verstärkt das Aroma
20 g Erythrit Menge je nach Süßegrad anpassen oder weglassen
300 g TK-Beeren Frische Beeren verwenden, wenn möglich

Equipment

Backofen
Rührschüssel
Auflaufform
Mixer

Method

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C (356°F) im Umluft-Modus vor.
Trenne das Ei und schlage das Eiweiß in einer Schüssel, bis feste Spitzen entstehen.
In einer weiteren Schüssel das Eigelb mit Skyr und Milch glatt rühren.
Dinkelgrieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz und Erythrit hinzufügen.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Auflaufform gießen und die Beeren gleichmäßig darauf verteilen.
Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten bis er goldbraun und fest ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lass den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Optional mit Puderzucker oder frischen Minzblättern garnieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!