Go Back
–+ servings
Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill

Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill – Genuss für jeden Tag

Dieses Rezept für Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill vereint Genuss und gesunde Ernährung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Vollkornvarianten für zusätzlichen Nährwert
Für die Füllung
  • 500 g Spargel (Grüner Spargel) Dünne Stangen für schnellere Garzeit
  • 200 g Räucherlachs Alternativ gekochtes Hühnchen oder Forelle
  • 100 g Cheddar Oder Gruyère für einen anderen Geschmack
  • 1 EL Dill (Gefroren) Frischer Dill kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Stück Ei Oder ungesüßte Mandelmilch für vegane Option
  • 1 TL Salz Meersalz für einen reicheren Geschmack
  • 1 TL Sesam (Schwarze Sesamkörner) Oder durch Mohn ersetzen
  • 1 EL Olivenöl Optional für zusätzlichem Geschmack
Für den Dip
  • 200 g Joghurt (Naturjoghurt) Griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft ist eine gute Alternative

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200ºC (390ºF) mit Ober- und Unterhitze vor.
  2. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf, waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  3. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Quadrate.
  4. Platzieren Sie auf jedem Quadrat 2 Esslöffel Käse, 3-4 Spargelstangen und ein Stück Lachs.
  5. Falten Sie zwei Ecken jedes Teigquadrats zur Mitte und drücken Sie sie gut zusammen.
  6. Bestreichen Sie die gefalteten Teigtaschen mit dem Ei, streuen Sie Salz, Dill und Sesam darüber.
  7. Backen Sie die gefüllten Teigtaschen für 20 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun ist.
  8. Vermischen Sie den Joghurt, Limettensaft, Salz und Dill in einer Schüssel.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Dill garnieren für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

Tried this recipe?

Let us know how it was!