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Spicy cauliflower from the oven

Spicy Cauliflower aus dem Ofen: Ultra lecker und knusprig

Spicy cauliflower from the oven ist ein gesundes, veganes und glutenfreies Rezept, das mit Aromen von Paprika und Kurkuma begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl frisch und fest
  • 1 Stück Zitrone alternativ Limette möglich
Für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Süßes Paprika geräuchertes Paprika für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Rosenpaprika kann weggelassen oder durch mehr süßes Paprika ersetzt werden
  • 1 TL Kurkuma frischer, geriebener Kurkuma für stärkeren Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen für gleichmäßige Verteilung
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 EL Petersilie frisch, gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in bite-sized Röschen und gib sie in eine große Schüssel.
  3. Zeste die Schale einer halben Zitrone und presse den Saft aus. Gib beides zusammen mit dem Olivenöl, dem süßen Paprika, dem Rosenpaprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Schüssel zum Blumenkohl.
  4. Vermenge alles gründlich, bis der Blumenkohl gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
  5. Verteile die marinierten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backe den Blumenkohl für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  6. Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und bestreue ihn großzügig mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist und nicht überladen wird.

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