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Steckrüben-Möhren-Topf

Steckrüben-Möhren-Topf für gemütliche Abende

Genießen Sie diesen herzhaften Steckrüben-Möhren-Topf – perfekt für kühlere Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 stück Steckrübe sorgt für eine leicht süßliche und erdige Note; kann durch Kartoffeln ersetzt werden.
  • 2 stück Möhren bringt natürliche Süße und Farbe ins Gericht; optional durch Pastinaken ersetzen.
  • 1 Liter Bio-Gemüsebrühe die Basis des Eintopfs für intensiven Geschmack
  • 1 stück Zwiebel verleiht Tiefe und Süße; gelbe Zwiebel eignet sich gut.
  • 400 g Gemischtes Hackfleisch die Hauptproteinquelle, kann auch Pute oder Hähnchen sein.
  • 1 stück Ei bindet die Fleischklöße; kann durch 1 EL Leinsamenmehl mit 2,5 EL Wasser ersetzt werden.
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer hat die besten Aromen.
  • 1 TL Edelsüßpaprika verleiht eine milde Reichhaltigkeit.
  • 2 EL Öl zum Anbraten; verwenden Sie Olivenöl oder Butter.
  • 50 g Butter oder Margarine sorgt für einen reichhaltigen Geschmack; Margarine ist milchfrei.
  • 1 EL Mehl zum Andicken der Soße; kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 TL Curry bringt eine warme Würze; nach Belieben anpassen.
  • 200 ml Milch sorgt für Cremigkeit; pflanzliche Milch kann genutzt werden.
  • 1 EL Petersilie frisches Kraut zur Garnierung.
Für die Beilage
  • 4 stück Crusty Brot ideal zum Eintunken.
  • 300 g Kochfeldreis oder Kartoffelpüree perfekte Ergänzung für herzhaftes Essen.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Steckrübe und die Möhren, schneiden Sie beides in Würfel, und köcheln Sie es in Gemüsebrühe für etwa 20 Minuten.
  2. Fleischbällchen zubereiten: Zwiebel hacken, mit Hackfleisch und Ei vermengen, und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  3. Fleischbällchen braten: In einer Pfanne Öl erhitzen und die geformten Bällchen für 10 Minuten goldbraun braten.
  4. Soße anrichten: Gemüse aus dem Topf nehmen, Butter schmelzen, Mehl und Curry einrühren, dann Brühe und Milch hinzufügen.
  5. Gericht vollenden: Fleischbällchen und Gemüse in die Soße geben, kurz köcheln lassen.
  6. Servieren und garnieren: Heiß servieren, mit Petersilie garnieren und mit Brot oder Reis genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Variationen sind erlaubt und helfen, den Geschmack zu variieren und das Gericht anzupassen.

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