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Sweet potato casserole with minced meat and feta

Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Feta – Ein Hit fürs Family Dinner

Dieser Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Feta vereint herzhaften Genuss und einfache Zubereitung zu einem Familienhit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Süßkartoffeln können durch normale Kartoffeln ersetzt werden
  • 400 g Rinderhackfleisch Alternativen sind Puten- oder Hähnchenhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 stk Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind gute Alternativen
  • 2 Zehen Knoblauch kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 EL Tomatenmark Tomatensauce kann ebenfalls verwendet werden
  • 400 g stückige Tomaten frische Tomaten sorgen für ein lebendigeres Aroma
  • 2 stk Frische Tomaten optional
  • 200 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe eignet sich als vegetarische Variante
  • 1 TL Zucker eine Prise reicht oft aus
  • 1 TL Kreuzkümmel Paprika kann als milde Alternative verwendet werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pul Biber kann durch rote Pfefferflocken ersetzt werden
  • 1 TL Oregano getrocknete Varianten können verwendet werden
  • 1 TL Thymian getrocknete Varianten können verwendet werden
  • 200 g Creme Fraiche kann durch Sauerrahm ersetzt oder weggelassen werden
  • 150 g Feta alternativ Ziegenkäse oder Ricotta nutzen

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Herd
  • Ofen
  • Schneider

Method
 

So bereiten Sie den Süßkartoffel Auflauf zu
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke und sautieren Sie sie in etwas Olivenöl, bis sie leicht zart sind.
  3. In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und braten Sie alles weiter.
  5. Geben Sie das Tomatenmark, die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe dazu und lassen Sie die Mischung kurz köcheln.
  6. Rühren Sie die sautierten Süßkartoffeln unter die Hackfleischmischung.
  7. Verteilen Sie die Mischung in einer gefetteten Auflaufform und geben Sie kleine Kleckse von Creme Fraiche darauf.
  8. Backen Sie den Auflauf für etwa 45 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optional: Garnieren Sie den Auflauf mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Frischkick.

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