Thailändisches Erdnuss-Hühnchen in 30 Minuten zubereiten

Ein schnelles und einfaches thailändisches Erdnuss-Hühnchen-Rezept, das in 30 Minuten zubereitet wird und voll von cremigem, nussigem Geschmack ist.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Thailändisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Curry

500 g Hähnchenbrust oder entbeinte Hähnchenschenkel
2 EL Rapsöl oder Pflanzen-/Kokosöl
3 EL gelbe Currypaste nach Schärfewunsch anpassen
400 ml Kokosmilch fettarme Kokosmilch für leichtere Variante verwenden
2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Zitronensaft frisch oder aus Flasche
50 g Erdnüsse geröstet oder optional weglassen

Für die Garnitur

30 g frische Kräuter Koriander oder Frühlingszwiebeln

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen Topf und braten Sie das Hähnchen goldbraun an.
Geben Sie die gelbe Currypaste in den Topf und braten Sie sie 1 Minute lang an.
Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie die Erdnussbutter ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in den Topf und lassen Sie das Curry 15 Minuten köcheln.
Mischen Sie den Zitronensaft unter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Servieren Sie das Gericht über Reis oder Nudeln und garnieren Sie mit Erdnüssen und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt. Für zusätzlichen Geschmack die Erdnüsse vorher rösten.

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