Schmelzen Sie bei geringer Hitze die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad, bis die Mischung ganz glatt ist. Rühren Sie den Zucker langsam ein.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das ungesüßte Kakaopulver, das Mehl und das Instant-Espresso-Pulver. Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und falten Sie bis ein glatter Teig entsteht.

Schlagen Sie die Eier einzeln in die Schokoladenmischung und rühren Sie gut um, bis die Oberfläche glänzend ist.

Gießen Sie den Brownieteig in eine vorbereitete Backform und backen Sie bei 180 °C für 25-30 Minuten.

Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Mascarpone mit der schweren Schlagsahne, dem Zucker und dem Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden.

Verteilen Sie die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der Oberfläche der abgekühlten Brownies.

Kühlen Sie die geschichteten Brownies für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, und bestäuben Sie sie dann mit Kakaopulver.