Wickle den Tofu in ein sauberes Handtuch und presse ihn, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide ihn anschließend in kleine Würfel.

Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge den Tofu hinzu und brate ihn 5-7 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die gleiche Pfanne. Sautiere alles 2-3 Minuten, bis es duftet und leicht gebräunt ist.

Füge den Kohl und die Karotten hinzu; brate alles etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich wird, aber noch knackig bleibt.

Gib die Paprika dazu und koche für weitere 2 Minuten.

Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, Honig oder Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und die Chiliflocken.

Gib den Tofu zurück in die Pfanne, gieße die Soße darüber und rühre gut um. Lass alles 2-3 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.

Nimm die Pfanne vom Herd, garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam und serviere es sofort über Reis oder Nudeln.