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Tomaten-Tartelettes

Tomaten-Tartelettes mit frischen Kräutern: Einfach Lecker!

Diese Tomaten-Tartelettes sind ein einfacher Genuss voller frischer Zutaten und werden in nur 40 Minuten zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Tartelettes
Course: Mittagessen
Cuisine: hausgemacht
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Dinkelmehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden
  • 1 TL Salz verwende Meersalz für eine feinere Note
  • 125 g Butter (kalt, in Flakes) alternativ kannst du kühle Margarine verwenden
  • 1 EL Weißweinessig Apfelessig ist ein guter Ersatz
Für die Füllung
  • 1 Stück Bio-Ei (Größe M) für eine vegane Variante nutze ein Leinsamen-Ei
  • 2 Stück Knoblauchzehen kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 150 g Ziegenfrischkäse alternativ ist Frischkäse oder Ricotta eine gute Wahl
  • 150 g Schmand kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) weißer Pfeffer kann für einen milderen Geschmack verwendet werden
  • 250 g Cocktailtomaten Kirschtomaten sind ebenfalls eine tolle Option
  • 50 g Semmelbrösel gemahlene Nüsse sind eine glutenfreie Alternative
  • 1 TL Piment d’Espelette Paprika ist ein milder Ersatz
  • 1 TL Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gesunde Alternative
  • 1 TL Thymianblättchen frischer Oregano oder Basilikum bieten ebenfalls köstliche Aromen
  • 1 TL Bohnenkraut kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar
Für die Garnitur
  • 2 Stück Tarteletteförmchen (10 cm Durchmesser) Muffinformen sind eine praktikable Alternative

Equipment

  • Tarteletteförmchen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
  2. In einer Schüssel vermische das Dinkelmehl, Salz und die kalte Butter, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Füge dann den Weißweinessig und das Ei hinzu, um einen glatten Teig zu formen.
  4. Stelle den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Roll den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn in die Tarteletteförmchen.
  6. Verrühre in einer Schüssel den Knoblauch, Ziegenfrischkäse, Schmand und die Bio-Eier.
  7. Würze die Mischung mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymianblättchen.
  8. Fülle die Tartelettes mit der Käsemischung bis zur Hälfte.
  9. Halbiere die Cocktailtomaten und drücke sie mit der Schnittfläche nach unten in die Füllung.
  10. Bestreue die Tartelettes mit Semmelbröseln, Piment d’Espelette und einem Hauch braunem Zucker.
  11. Backe die Tartelettes für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
  12. Lass die Tartelettes vor dem Servieren leicht abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.

Nutrition

Serving: 1TarteletteCalories: 220kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für extra Frische!

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