Dampfe oder blanchiere den Brokkoli für etwa 3–5 Minuten, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist.

Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl, füge die Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten an.

Gieße die Sahne in die Pfanne mit den Zwiebeln und bringe alles bei niedriger Hitze zum sanften Köcheln.

Füge die gekochten Tortellini und den Brokkoli zur Sauce hinzu und tossiere alles gut.

Schmecke die Tortellini mit Brokkoli-Cremesauce ab und serviere das Gericht warm.