Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind, etwa 3-5 Minuten. Lasse sie abtropfen und etwas abkühlen.

Während die Tortellini kochen, wasche die Rucola gründlich und halbiere die Cocktailtomaten. Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.

In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, Cocktailtomaten, Rucola, rote Zwiebel und schwarze Oliven kombinieren.

In einer kleinen Schüssel das grüne Pesto, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Gieße das Dressing über die Salatzutaten und werfe alles vorsichtig zusammen.

Serviere den Salat auf Tellern oder in einer großen Schüssel, garniere ihn optional mit frisch geriebenem Parmesan und Pinienkernen oder Walnüssen.