Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. In einem Topf gefrorene Beeren mit Glühwein und Zucker erhitzen, bis sie weich werden. Mit einer Gabel leicht zerdrücken und Gewürze sowie Orangenlikör hinzufügen. Eingeweichte Gelatine unterrühren und gut vermengen. In Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt sind. In einer großen Schüssel die geschmolzene Mischung mit Eiern, Zucker und Lebkuchengewürz verrühren. Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig auf Backformen verteilen und bei 175°C etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Abkühlen lassen und Brownies in zwei dünne Schichten schneiden.

Frischkäse in einer Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren. Sahne, Mascarpone und Zucker aufschlagen, bis die Mischung steif ist. Gewürze unter die Sahne-Mascarpone-Mischung heben und vorsichtig in den Frischkäse einarbeiten. Frosting sollte geschmeidig und cremig sein.

Beginne mit einer Schicht Brownie-Boden und trage eine großzügige Menge Frosting auf. Füge dann eine Schicht gefrorene Fruchtfüllung hinzu, bevor die nächste Brownieschicht aufgesetzt wird. Wiederhole den Vorgang, bis alle Schichten aufgebraucht sind. Torte mit dem restlichen Frosting umhüllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Bereite die Glasur mit Glühwein vor und lasse sie leicht abkühlen. Konsistenz sollte dickflüssig, aber fließend sein. Glasur über die Kanten und Oberfläche der Torte träufeln, sodass ein schöner, glänzender Effekt entsteht.