Go Back
–+ servings
Traditionelles Rinder-Kofta-Rezept

Traditionelles Rinder-Kofta-Rezept: Saftig, schnell und lecker

Ein schnelles und köstliches traditionelles Rinder-Kofta-Rezept mit Aromen aus dem Nahen Osten, ideal für gesellige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Abendessen
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 500 g Gemahlenes Rindfleisch 80/20-Mischung für optimale Saftigkeit
  • 1 stück Gelbe Zwiebel gerieben für bessere Bindung
  • 3 zehen Knoblauch fein gehackt für gleichmäßige Verteilung
  • 50 g Frische Petersilie kann mit Koriander ersetzt werden
  • 20 g Frische Minze getrocknete Varianten in geringeren Mengen verwenden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel kann durch Piment ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Koriander vorgefertigte Gewürzmischungen sind ebenfalls eine gute Option
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika vertieft die Aromen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Zimt verleiht dem Gericht eine komplexe Geschmacksnote
  • 1/4 TL Cayennepfeffer passe ihn deinem Geschmack an
  • 1 stück Ei kann weggelassen werden, falls die Mischung gut zusammenhält
  • 50 g Semmelbrösel optional für die Feuchtigkeit

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Aromaten vorbereiten: Reibe die Zwiebel, hacke den Knoblauch fein und schneide die Petersilie und Minze grob.
  2. Fleischmischung erstellen: Kombiniere das gemahlene Rindfleisch mit den vorbereiteten Aromaten, dem Ei und den Gewürzen in einer großen Schüssel.
  3. Kofta formen: Befeuchte deine Hände leicht und forme längliche Spieße aus der Mischung.
  4. Grillen: Heize den Grill vor und grille die Spieße für 3-4 Minuten pro Seite.
  5. Servieren: Lass die Kofta für 2 Minuten ruhen und serviere sie mit frischem Pita und Joghurtsoße.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Ungekochte Kofta können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gekochte Kofta im Kühlschrank für 3-4 Tage lagern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!