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Türkische Eier mit cremiger Joghurt-Butter-Sauce

Türkische Eier mit cremiger Joghurt-Butter-Sauce für dein Brunch-Highlight

Entdecke die Aromen des Mittelmeers mit Türkischen Eiern und cremiger Joghurt-Butter-Sauce – ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Türkisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier
Für das Joghurt
  • 250 g Griechischer Joghurt Alternativ normaler Joghurt oder Skyr
Für die Butter-Sauce
  • 50 g Butter Ungesalzen
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchert für zusätzlichen Charakter
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen werden
Würzmittel
  • to taste Salz Nach Geschmack
  • to taste Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Garnierung
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • kleiner Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite alle Zutaten vor und bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib vorsichtig die Eier hinein und koche sie für 6-8 Minuten.
  2. Gib den griechischen Joghurt in eine Schüssel und würze ihn nach Belieben mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und lasse die Mischung für einige Minuten köcheln.
  4. Schäle die Eier vorsichtig und lege sie auf den gewürzten Joghurt. Übergieße sie mit der warmen Butter-Sauce und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 186mgSodium: 400mgPotassium: 200mgSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzliche Frische zu diesem Gericht!

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