Heize den Backofen auf 200°C vor und fettiere ein Backblech leicht mit Öl oder Butter.

Würze die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gewürzten Hähnchenbrustfilets für etwa 3–4 Minuten pro Seite.

In einer Schüssel verrühre die Sahne, den Senf und den fein gehackten Knoblauch zu einer homogenen Mischung.

Lege die gebräunten Hähnchenbrustfilets in das vorbereitete Backblech.

Verteile die vorbereitete Käsesauce gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets.

Streue den geriebenen Gouda oder Mozzarella großzügig über die Hähnchenbrust.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Überbackene Hähnchenbrust für 25–30 Minuten.

Nehme die Überbackene Hähnchenbrust aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten ruhen.