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Überbackener Ofen-Kohlrabi

Überbackener Ofen-Kohlrabi mit cremiger Käsekruste

Überbackener Ofen-Kohlrabi ist ein einfaches und gesundes Rezept mit einer cremigen Käsekruste, perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohlrabi
  • 500 g Kohlrabi Kann durch Steckrüben oder Pastinaken ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
Für die Käsesauce
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind am besten.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • nach Salz Nach Geschmack.
  • nach Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL getrockneter Thymian Frischer Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 g Frischkäse Ricotta kann als leichtere Alternative verwendet werden.
  • 200 ml Gemüsebrühe Hausgemachte oder natriumarme Brühe verwenden.
Für das Topping
  • 150 g geriebener Käse Mischung aus Cheddar, Mozzarella oder Parmesan.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben. Blanchiere die Scheiben in gesalzenem Wasser für 10 Minuten und lasse sie gut abtropfen.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sauté bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten.
  3. In einer Schüssel den Frischkäse mit der Gemüsebrühe verrühren und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung unterrühren.
  4. Fette eine Auflaufform ein und schichte die Kohlrabischeiben mit der Käsesauce darauf. Beende mit einer Schicht Sauce und bestreue mit geriebenem Käse.
  5. Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe den Kohlrabi für 25-30 Minuten, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist.
  6. Lasse den Kohlrabi etwas auskühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und genieße die Vielseitigkeit des Überbackenen Ofen-Kohlrabi!

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