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Überbackenes Kartoffelgratin wie bei Mama

Überbackenes Kartoffelgratin wie bei Mama: Cremiger Genuss Zuhause

Überbackenes Kartoffelgratin wie bei Mama ist eine cremige und köstliche Speise, die Erinnerungen an die Kindheit weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 800 g Kartoffeln z. B. Yukon Gold
  • 150 g Schinkenwürfel oder gekochter Schinken für vegetarische Option weglassen
  • 300 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 200 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 200 g Geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmental
  • 1 Stück Knoblauchzehe optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat frisch gerieben
  • 2 EL Frische Petersilie oder Schnittlauch optional

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180–190°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick).
  3. Backform leicht fetten, optional mit Knoblauchzehe einreiben.
  4. Kartoffelscheiben in die Form schichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Schinkenwürfel dazwischen geben.
  5. Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen.
  6. Mit geriebenem Käse großzügig bedecken.
  7. Im vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind und der Käse goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optionalen knusprigen Belag mit Breadcrumbs über den Käse streuen, bevor du es backst.

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