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Ultimative feuchte und aromatische Blaubeermuffins

Ultimative feuchte und aromatische Blaubeermuffins für jeden Tag

Diese ultimativen feuchten und aromatischen Blaubeermuffins sind einfach, köstlich und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie Backmischung
  • 3/4 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen oder alternativ Kokosöl
  • 2 Stück Eier oder 1 EL Leinsamenmehl mit 2,5 EL Wasser für vegane Variante
  • 1 Tasse Milch oder Mandeldrink
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 1 Tasse Frische Blaubeeren Gefrorene können direkt verwendet werden
Für das Topping (optional)
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Blaubeeren
  • 1 EL Zucker für die Karamellisierung

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierbackformen aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, Natron und das Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie sanft, bis alles gerade vermischt ist.
  5. Fügen Sie die Blaubeeren vorsichtig hinzu und falten Sie sie unter.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Tassen.
  7. Backen Sie die Muffins 20-25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Muffins warm mit Butter oder Schlagrahm für extra Genuss.

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