Vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch und die Kartoffeln in 2x2 cm große Würfel schneiden. Hacken Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika klein, um die Aromatik zu intensivieren.

Würzen: Gewürzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer und wälzen Sie es anschließend in Mehl. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl und braten Sie das vorbereitete Rindfleisch für etwa 5 Minuten an, bis es schön gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und sautieren Sie diese 3 Minuten, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen.

Eintopfen: Rühren Sie das Tomatenmark und das süße Paprikapulver unter, kochen Sie alles für weitere 2 Minuten und gießen dann die Rinderbrühe dazu. Fügen Sie das Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Majoran hinzu, gefolgt von den Kartoffelwürfeln.

Simmern: Lassen Sie die Suppe uncovered etwa 60 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind. Geben Sie die Paprikawürfel hinein, lassen Sie die Suppe weitere 60 Minuten köcheln und würzen Sie sie abschließend mit dem Cayennepfeffer.

Optional: Servieren Sie die Gulaschsuppe mit frischem, knusprigem Brot für ein rundum gemütliches Essen.