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Unwiderstehlich würzige Gochujang-Pilze

Unwiderstehlich würzige Gochujang-Pilze in nur 20 Minuten

Unwiderstehlich würzige Gochujang-Pilze sind eine schnelle, vegane Delikatesse mit intensiven Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze
  • 350 g Frische Königsmuschtrommel-Pilze 6-8 kleine oder 2-3 sehr große Pilze genügen.
  • 2 EL Neutrales Öl Verwende Raps- oder Pflanzenöl.
Für die Marinade
  • 2 EL Sojasauce Glutenfreie Optionen: mit Tamari ersetzen.
  • 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Das Herzstück dieses Rezepts.
  • 1 EL Mirin oder Sake Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 3 Zehen Knoblauch Für kräftigen Geschmack.
  • 1 EL Sesamöl Essentiell für den authentischen Geschmack.
Zum Servieren
  • 2 Tassen Gedämpfter Reis Ideal, um die Sauce aufzunehmen.
  • 1 Stück Geschnittene Gurke
  • 1 EL Sesamkörner Dienen als Garnitur.
  • 2 Stücke Geschnittene Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die frischen Königsmuschtrommel-Pilze in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. In einer Schüssel, verquirle die Sojasauce, Gochujang, Mirin, Zucker, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl.
  3. Mische die geschnittenen Pilze mit der Marinade und lasse sie mindestens 20 Minuten marinieren.
  4. Erhitze eine gusseiserne Pfanne mit etwas neutralem Öl und brate die marinierten Pilze in Etappen für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  5. Gib alle gebratenen Pilze zurück in die Pfanne, füge die restliche Marinade hinzu und koche sie weiter, bis die Sauce eindickt.
  6. Serviere die Pilze heiß mit gedämpftem Reis, garniert mit geschnittenen Gurken, Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Füge einen Spritzer Limettensaft hinzu für mehr Frische.

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