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Vegane Bananenwaffeln

Vegane Bananenwaffeln – Knusprig und voller Geschmack!

Entdecke die köstlichen vegane Bananenwaffeln, die knusprig und voller Geschmack sind! Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Waffeln; benutze eine Küchenwaage für genaue Messungen.
  • 2 TL Backpulver lässt den Teig aufgehen und sorgt für die fluffige Konsistenz; achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backsoda unterstützt das Aufgehen und die Bräunung der Waffeln.
  • 2 EL Speisestärke verleiht den Waffeln eine knusprige Textur; kann bei Bedarf durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt bringt eine warme Gewürznote; ein optionales Gewürz für eine sanftere Geschmacksrichtung.
  • 0.5 TL Muskatnuss verstärkt das aromatische Geschmacksprofil; ebenfalls optional, aber sehr empfehlenswert.
  • 100 g Brauner Zucker fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden.
  • 0.5 TL Salz balanciert die Aromen; unverzichtbar für den Geschmack.
  • 300 ml Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch) sorgt für die nötige Feuchtigkeit; jede pflanzliche Milch funktioniert hier sehr gut.
  • 2 Stück Zermatschte reife Banane bringt natürliche Süße und Geschmack ins Spiel; verwende möglichst stark reife Bananen für das beste Ergebnis.
  • 50 g Kokosöl (geschmolzen) fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; kann durch geschmolzene vegane Butter oder ein neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack; frisch oder als Extrakt verwendbar.
Optionale Toppings
  • 1 Stück Geschnittene Banane verleiht zusätzliche Süße und Textur.
  • 50 ml Ahornsirup sorgt für ein dekadentes Finish; perfekt zum Träufeln über die Waffeln.
  • 30 g Gehackte Walnüsse für zusätzlichen Crunch und Geschmack; eine wunderbare Ergänzung!

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize dein Waffeleisen vor, während du den Teig vorbereitest. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine schöne goldene Farbe.
  2. Siebe in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron, Speisestärke, Zimt, Muskatnuss, braunen Zucker und Salz. Gut umrühren, um alles miteinander zu vermischen.
  3. Füge die Sojamilch, die zerdrückten Bananen, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre sanft um, bis ein dicker Teig entsteht (ein paar klumpige Stellen sind okay).
  4. Besprühe das vorgeheizte Waffeleisen mit einem Anti-Haft-Spray oder gebe etwas Öl hinzu, um ein Anhaften der Waffeln zu verhindern.
  5. Gib gleichmäßige Portionen des Teigs in das Waffeleisen, schließe es und backe die Waffeln für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Nimm die Waffeln vorsichtig heraus und serviere sie heiß, garniert mit Bananenscheiben, Walnüssen und einem großzügigen Schuss Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Exakte Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.

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